Premier Cru Blanc de Blancs

L’INSTANT 2012

Cossy

Colore: giallo paglierino intenso.

Profumo: un Blanc de Blancs in tiratura limitata di circa 2000 bottiglie; Interamente vinificato e maturato in vecchie botti questo Millesimè 2012 a naso si concede subito con delicate note di fiori bianchi e menta. Il profumo è tipico dello Chardonnay – pesca gialla, pompelmo e miele – con quelle note di pasticceria che richiamano al biscotto, pan brioche appena sfornato e vaniglia.

Sapore: al palato la sua freschezza e cremosità vengono immediatamente alla ribalta conferendo una piacevole sensazione di vivacità. Leggermente gessoso, preciso, ritroviamo quanto percepito al naso: dalle note di pesca gialla e mela, buccia di pompelmo, crema pasticciera e torta di mele.
Il finale è pieno di carattere, arioso e lascia un delicato retrogusto di mandorle.

Scheda tecnica
  • Uvaggio: terroirs of Jouy-le s-ReiMs, PaRgny-le s-ReiMs and Ville-doMMange 100 %
    Chardonnay «vieilli en foudres»
  • Zona di produzione: Jouly-les-Reims Premier Cru
  • Terreno: calcareo
  • Vendemmia: Millesimè 2012
  • Affinamento: minimo 6 anni di affinamento sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
  • Dosaggio: 4 g/l
  • Formato: bottiglie da 0,75 lt
  • Grado alcolico: 12% vol