Premier Cru Extra Brut

CUVÉE ORIGINE

Cossy

Colore: giallo chiaro con gradevoli riflessi dorati, buona luminosità.

Profumo: al naso questo Champagne ci offre molta mineralità e grande eleganza. Si percepiscono immediatamente note di fiori selvatici e miele. Il fruttato è croccante – mela, pera, albicocca e pesca – con leggere note di mandorla tostata. Un agrumato gentile con note di limone non invadenti e un richiamo al sentore di crema pasticcera.

Sapore: la bocca è perfettamente in simbiosi con quanto percepito a naso. L’approccio è molto tagliente e vivace, conseguenza del dosaggio, rimarcando piacevoli note di gesso e di fiori bianchi. Si scopre una grande vivacità tra gli aromi fruttati e agrumati – limone, pompelmo, prugna e lampone – in contrapposizione a sentori di pasticceria – biscotti e pasta di mandorle.
Il finale è molto leggero, elegante e puro, con un retrogusto leggero di dolci note di miele.

Scheda tecnica
  • Uvaggio: 25% Chardonnay / 35% Pinot Noir / 40% Meunier
  • Zona di produzione: Jouly-les-Reims Premier Cru
  • Terreno: calcareo
  • Vendemmia: 2011, vini di riserva 2010, 2009.
  • Affinamento: minimo 6 anni di affinamento sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
  • Dosaggio: 4 g/l
  • Formato: bottiglie da 0,75 lt
  • Grado alcolico: 12% vol