Premier Cru

L’ÉPHÉMÈRE

Cossy

Colore: giallo paglierino intenso, con gradevoli riflessi dorati.

Profumo: intenso e strutturato. Uno champagne molto gentile, femminile. Sentori di fiori gialli e bianchi. Gradevole fruttato candito – cedro, arancio – e maturo – mela, pera e pesca. A naso ricorda molto la farcitura della pastiera napoletana: note di pasticceria – pastafrolla, frutta candita e anice.

Sapore: in bocca la freschezza è perfettamente bilanciata con il fruttato candito e sentori di crostata al limone. Il fruttato è dolce e morbido – arancia, mela, pera e lampone. Uno champagne complesso con un retrogusto lungo, delicato e femminile con piacevoli note di menta fresca.

Scheda tecnica
  • Uvaggio: 50 % Meunier / 30 % Pinot Noir /20 % Chardonnay
  • Zona di produzione: Jouly-les-Reims Premier Cru
  • Terreno: calcareo
  • Vendemmia: 2011, vini di riserva 2010, 2009.
  • Affinamento: minimo 6 anni di affinamento sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
  • Dosaggio: 6 g/l
  • Formato: bottiglie da 0,75 lt
  • Grado alcolico: 12% vol