Premier Cru Extra Brut

MILLÉSIME SOPHISTIQUÉE 2011

Cossy

Colore: giallo cristallino con riflessi dorati.

Profumo: al naso si presenta come un vino molto elegante con profonde note di frutta matura – mela, pera e pesca – e sentori di pan brioche. Complesso con una leggera speziatura che richiama la cannella e il pepe. Nel finale una debole nota di creme de cassis.

Sapore: alla bocca si rivela ancora giovane, con una marcata acidità che prepara alla cremosità delle note fruttate e floreali. Ha più Chardonnay rispetto alle altre Cuvèe quindi si percepiscono note di pasta di mandorle e crema al limone.
Il finale è molto diretto ed espressivo di quanto raccolto a naso con un gradevole retrogusto di frutta candita.

Scheda tecnica
  • Uvaggio: 40 % Chardonnay / 40 % Pinot Noir / 20 % Meunier
  • Zona di produzione: Jouly-les-Reims Premier Cru
  • Terreno: calcareo
  • Vendemmia: Millesimè 2012 ̏Coeur de cuvée ̋
  • Affinamento: minimo 6 anni di affinamento sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
  • Dosaggio: 5.5 g/l
  • Formato: bottiglie da 0,75 lt
  • Grado alcolico: 12% vol