Bouzy Grand Cru Rosé Millésimé

HARMONIE 2011

Phal B. De Beaufort

Colore: colore rosa intenso e cristallino, bolle fini ed eleganti.

Profumo: al naso si percepisce immediatamente la nota minerale di gesso, seguita rapidamente da aromi di piccoli frutti rossi – lamponi, ribes e ciliegie – e di agrume spremuto – arancia e pompelmo. Sul finale la nota speziata di pepe, menta fresca e liquirizia.

Sapore: al palato ritroviamo quanto percepito al naso. Una buona acidità va a contrastare la parte fruttata – fragola, ciliegia, lampone. La nota minerale si bilancia perfettamente con sentori di spezie come il pepe rosa, di menta fresca e fiori bianchi appassiti.
Il residuo di 6g/l concede a questo Champagne un finale lungo e una piacevole freschezza.

Scheda tecnica
  • Uvaggio: 44% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 12% Bouzy Rouge
  • Zona di produzione: Bouzy
  • Terreno: calcareo gessoso
  • Vendemmia: manuale 2011
  • Vinificazione: unione di molteplici parcelle per un età media di 30 anni. Pinot Noir utilizzato per la vinificazione in rosso in questo caso proviene da particolari filari di parcelle selezionate con età superiore ai 45 anni e una resa inferiore di 40 hl/Ha
  • Affinamento: sui lieviti per un minimo di 6 anni, riposo in cantina per almeno 4 mesi dopo la sboccatura e prima della commercializzazione
  • Dosaggio: Brut 6 g/l
  • Formato: bottiglie da 0,750ml
  • Grado alcolico: 12% vol.
  • Bottiglie prodotte: 2000 bottiglie