Premier Cru Extra Brut

CUVÉE VIEILLES VIGNES 2011

Cossy

Colore: giallo dorato brillante.

Profumo: al naso rilascia un’espressione aromatica molto delicata con note di fiori bianchi e un intenso fruttato – albicocca, arancia, mela rossa, pera e prugna. Deliziosa freschezza che andrà poi ad accentuare il piacere gustativo.

Sapore: in bocca è tagliente con un’acidità importante ma voluta, minerale e intenso.
Ritroviamo quanto percepito al naso, quindi una miscela di frutta a polpa bianca – pera e mela matura – prugna e buccia di pompelmo. Delicato il floreale bianco passando poi a note di pasta di mandorle e noci.
Il finale è lungo e preciso, lasciando in bocca una piacevole sensazione di freschezza.

Scheda tecnica
  • Uvaggio: 33 % Chardonnay, 33 % Pinot Noir, 34 % Meunier
  • Zona di produzione: Jouly-les-Reims Premier Cru
  • Terreno: calcareo
  • Vendemmia: Millesimè 2013 vigneto vecchio di circa 45 anni
  • Affinamento: minimo 6 anni di affinamento sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo la sboccatura.
  • Dosaggio: 5 g/l
  • Formato: bottiglie da 0,75 lt
  • Grado alcolico: 12% vol